Menu Internasional - Kue lapis yang akan kita buat kali ini berbeda dari kue lapis yang kita berikan resep pada beberapa artikel sebelumnya. Kue lapis tabur enting kacang adalah kue lapis yang serupa dengan kue bolu dan mempunyai tekstur lembut dan gurih oleh taburan enting kacang di permukaan kue. Kue lapis ini cocok disajikan untuk cemilan saat santai bersama anggota keluarga anda dan juga sebagai kue sajian saat hari raya.
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa kue lapis yang akan kita buat kali ini bukan sejenis kue lapis beras atau sejenis kue pepe Betawi. Kue ini sebenarnya adalah kue bolu yang setelah matang dipotong menjadi beberapa bagian kemudian dibuat dengan melapisi tiap potongan kue dengan krim. Selanjutnya kue ini ditutup dengan krim coklat diseluruh permukaan nya kemudian ditaburi dengan enting kacang.
Nah jika anda penasaran untuk menikmati kue nan nikmat ini, berikut ini kami berikan resep spesial nya untuk anda di Cara Membuat Kue Lapis Tabur Enting Kacang Special. Nah sudah makin penasaran ingin membuatnya? Segera saja simak cara membuatnya.
Bahan-bahan :
- 10 butir telur (ambil kuning telurnya saja)
- 6 putih telur (ambil dari sisa yang diambil kuningnya)
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sendok teh emulsifier kue
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr margarin (lelehkan)
- Mocca Pasta secukupnya
Bahan Vanilla Nougat :
- 250 gr cokelat (olesan roti)
- 150 gr krim bubuk dicampur dengan 200 ml susu dingin, kocok hingga rata
- 300 gr enting kacang, hancurkan kasar
Bahan penghias kue :
- Enting kacang dan buah Cerry merah
Cara Membuat Kue Lapis Tabur Enting Kacang Special :
- Persiapkan loyang kue bulat berukuran 22 cm, oleskan maragrine di seluruh permukaan loyang, taburkan tepung terigu, lalu sisihkan. Selanjutnya persiapkan oven panaskan dengan suhu 180 derajat C.
- Siapkan kuning telur dan putih telur, kocoklah kuning telur dan putih telur bersama campuran gula pasir dan emulsifier kue, hingga mengembang sempurna dan lembut.
- Tambahkan tepung terigu, aduk-aduk rata, masukkan margarin yang telah dilelehkan, aduk-aduk lagi hingga rata, lalu masukkan mocca pasta, aduk hingga rata lalu tuang adonan ke loyang dan panggang sekitar 40 menit sampai matang.
- Membuat vanilla nougat : campurkan cokelat olesan kue dan hasil kocokan krim, aduk-aduk hingga rata.
- Finishing : potonglah mendatar kue yang telah matang jadi 3 (tiga) bagian, lalu oleskan olesan krim di permukaan kue, taburkan enting kacang yang di hancurkan kasar, ratakan permukaan yang sudah di taburi lalu susunlah kembali seperti sebelum dipotong.
- Hiasilah seluruh bagian permukaan kue dengan taburan enting kacang serta buah cerry merah. Simpanlah di dalam lemari es. Lebih mantap disajikan dingin.
Nah mudah sekali yah membuatnya, selamat mencoba dan berkreasi.